Soluciones innovadoras de Horeca mejoran la experiencia del cliente y optimizan las operaciones en restaurantes.
La frecuentemente citada expresión «el cliente siempre tiene la razón» no pasará de moda, y esto, sumado a la creciente exigencia en la conducta de consumo de los clientes, es una alerta para el sector Horeca. Según el estudio HT 2023 Customer Engagement Technology, las largas esperas (45%) son el factor más determinante para evaluar una experiencia en el sector Horeca, incluso por encima de un buen servicio (39%). Esta tendencia subraya la importancia de la tecnología para mejorar la experiencia del cliente y optimizar las operaciones.
La Impaciencia de los Clientes: Un Desafío para el Sector Horeca
El estudio 2023 Global Shopping Index destaca un aumento del 176% en la impaciencia de los consumidores respecto a las largas filas en 2023 en comparación con 2022. Este cambio significativo en el comportamiento de compra refleja una tendencia creciente hacia la búsqueda de alternativas más ágiles. De hecho, el 82% de los consumidores evita comprar si ven filas, prefiriendo opciones más rápidas o compras en línea. Esta tendencia pone de manifiesto la necesidad de implementar tecnologías que agilicen el servicio y reduzcan los tiempos de espera en el sector Horeca.
Soluciones Tecnológicas: Un Aliado para la Eficiencia
Epson ha desarrollado una serie de soluciones tecnológicas diseñadas para abordar estos desafíos y mejorar la eficiencia operativa en establecimientos Horeca. Camilo Garzón, product manager de punto de venta en Epson, destaca la importancia de las tecnologías de personalización avanzada. Durante la NRF, feria de tendencias retail en Nueva York, Epson presentó innovaciones como los sistemas de display para cocinas, que permiten una comunicación eficiente entre el personal y los clientes.
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Por ejemplo, cuando un cliente ordena un café, el cajero puede enviar la orden a una cartelería digital a través de un proyector. Este proyector muestra en la pared un mensaje personalizado indicando que el café está en preparación.
Simultáneamente, otro proyector ilumina la mesa del cliente, destacando la ubicación donde debe ser entregado y proyectando su nombre para facilitar la entrega del pedido. Esta innovación promete ser de alta demanda en el mercado local, con varios clientes ya interesados en su implementación.
Reducción de Filas y Optimización de Procesos
Garzón también señala que la tecnología es clave para la atención al cliente, y la conectividad juega un papel crucial en la reducción de filas. Epson ha desarrollado la línea Mobilink, una solución móvil de impresoras portátiles que agiliza el proceso de pago. Estas impresoras permiten que los meseros cierren facturas y entreguen recibos de inmediato, eliminando la necesidad de dirigirse a la caja y enfrentarse a interrupciones.
Otra solución innovadora es la impresora de recibos TM-m30II-SL, que puede alojar una tablet y convertir cualquier sistema de punto de venta en un punto de pago completo. Esta impresora elimina cables y ahorra espacio, integrando componentes como display, cajón monedero y lector de códigos de barras, reduciendo el tamaño del sistema en más del 50%.
Conectividad y Precisión en la Gestión de Pedidos
La conectividad en red también facilita la comunicación entre la impresora en caja y la de cocina, asegurando una comunicación fluida y precisa. Esto elimina errores y garantiza una experiencia del cliente sin contratiempos. Las soluciones robustas de Epson están diseñadas para resistir entornos hostiles, como altas temperaturas y humedad, asegurando un funcionamiento eficiente en condiciones difíciles.
Por ejemplo, si un cliente ordena una hamburguesa doble carne en combo agrandado y una gaseosa light, el pedido se genera en la caja y se envía automáticamente por red a la impresora en la cocina. Esto permite que el chef sepa exactamente lo que requiere el cliente, logrando una gestión más eficiente de los pedidos y evitando reprocesos.
Innovaciones en Servicios de Domicilio
Epson también ha lanzado la impresora de etiquetas térmicas L100, diseñada para los empaques de domicilios. Esta impresora imprime etiquetas directamente, eliminando la necesidad de despegarlas de un revestimiento adhesivo, y reduce el desperdicio de material al cortar automáticamente el rollo de etiquetas.
